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2012
11.16

山形ラーメン『中華そば最上』

Category: まち情報
「山形ラーメン」はおいしい。

「山形ラーメン」が好き。

都内でも食べられないものか・・・


と、ふるさと山形に帰るたびに検索しても
なかなか見つけられなかったのに。


アリマシタ。

9月に北品川にオープンしておりました

発見した翌日に行ってまいりました。

『中華そば 最上』 

中華そばは、都内で慣れ親しまれているこってり醤油とんこつとは全く別物です。
醤油ラーメンのようで、またちょっと違う。もっと純粋。もっとあっさり。
正式には、
かん水を使わない麺を作り、鶏ベースのスープで懐かしい味、と。

オーナーのおじいさまが山形県新庄市でラーメン店を経営していて、
その影響で料理人になりこちらのお店の出店に至ったそうです。
20121114133959-142_R.jpg落ち着いた和風の佇まい。
20121114133019-183_R.jpg
こちらがメインの中華そば¥800

そうそう、透き通るスープ。

東京の人に好まれようとするためか、本場の味よりもちょっと油多めでした。
でもこれしか知らない人にとってはいいのかも( ̄ω ̄)ノ

博多ラーメン、札幌ラーメンとあるように、山形ラーメンを全国でもっとメジャーにしていただきたいです。


余談

お店は北品川、京急新馬場駅にあります。
初めて足を運びましたが、街が時代劇のセットみたいでした♪
20121114134103-705_R.jpg
20121114134350-202_R.jpg
昔、東海道の宿場町だったことから街をあげて景観を工夫していました。
素敵っす。







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